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| 雞胸肉
花椒粉
薑
紅辣椒
大豆油
太白粉
水
蔥
芹菜
◎調味料
醬油
米酒
太白粉
◎綜合調味汁
鹽
紅砂糖
味精
紅砂糖
米酒
辣豆瓣醬
水
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| 16.00斤 |
2.00T |
0.25C |
2.00C |
4.00C |
1.00C |
1.00C |
1.00C |
1.00斤 |
4T |
3T |
2T |
5T |
3T |
2T |
6T |
1C |
360克 |
2C |
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| 75.00 |
300.00 |
228.00 |
20.00 |
20.00 |
22.00 |
0.00 |
30.00 |
33.00 |
45 |
180 |
22 |
5.4 |
17 |
40 |
17 |
180 |
65 |
0 |
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| 1200.00 |
15.00 |
22.80 |
16.00 |
32.00 |
8.80 |
0.00 |
12.00 |
33.00 |
4.50 |
13.50 |
1.10 |
0.67 |
1.27 |
2.00 |
2.55 |
72.00 |
39.00 |
0.00 |
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作法 |
| 1.雞胸肉洗淨切丁，加調味料醃30分鐘。
2.花椒粒炒香，壓碎。
3.起油鍋，加入雞丁，以大火拌炒至半熟，加入花椒、薑屑、紅辣椒屑、綜合調味汁。燜煮10分鐘，以太白粉勾芡，撒上蔥屑、芹菜屑拌勻即可。 |
注意事項 |
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