蔥油雞編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
雞胸肉大豆油◎醃肉料    蔥    薑    鹽    米酒
重量
20.00斤
2.00C
    
3斤
0.5斤
1C
300克
單價(元/斤)
75.00
20.00
    
30
228
5.4
180
總價(元)
1500.00
16.00
    
90.00
114.00
2.16
90.00
總計(元)
1812.16
作法
1.雞洗淨，以醃料醃半小時。放蒸籠至無水取出切塊。 2.將雞塊放於供應盤上，撒上蔥絲。將油燒熱淋於舖蔥絲之雞上，至蔥散出香味
注意事項
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
177.44
27.17
5.94
1.12
熱量百分比(%)
100%
61.25%
30.10%
2.52%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
990.31
0.53
1.16
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
68.40
2.8/1.3/1.0
0.02
29.11
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.96
5.67
16.87
0.75