|
| 雞胸肉
小黃瓜
胡蘿蔔
鹽
沙拉醬
◎調味料
蔥
薑
米酒
鹽
味精
|
|
| 11.00斤 |
3.00斤 |
2.00斤 |
3.00T |
3.00斤 |
0.5斤 |
4兩 |
4T |
4T |
2T |
|
|
| 75.00 |
10.00 |
15.00 |
5.40 |
99.00 |
30 |
228 |
180 |
5.4 |
40 |
|
|
| 825.00 |
30.00 |
30.00 |
0.41 |
297.00 |
15.00 |
57.00 |
18.00 |
0.54 |
2.00 |
|
作法 |
| 1.雞胸肉洗淨，以調味料醃半小時，放蒸籠中蒸熟，取出肉切片。
2.小黃瓜、紅蘿蔔切片，以鹽醃片刻，除去水。
3.將雞肉片、黃瓜片、蘿蔔片拌勻，淋上沙拉醬即可。 |
注意事項 |
| 1.小黃瓜EP/AP(%)=96可食量1728克。
2.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量936克。 |
|