金針雞編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
全雞金針菇木耳大豆油蔥薑◎調味料    醬油    米酒    紅砂糖    鹽    麻油    水
重量
15.00斤
6.00兩
2.00斤
0.50C
0.50斤
50.00克
    
4C
0.5C
0.5C
3T
4T
15C
單價(元/斤)
55.00
30.00
35.00
20.00
30.00
228.00
    
45
180
17
5.4
108
0
總價(元)
825.00
11.25
70.00
4.00
15.00
19.00
    
72.00
36.00
3.40
0.41
10.80
0.00
總計(元)
1066.86
作法
1.雞洗淨切塊，金針泡水，木耳一切為四。 2.起油鍋，炒蔥段、薑片，放入金針、木耳、雞塊及調味料，水煮滾，改小火，燜至雞塊軟熟。
注意事項
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
260.26
15.44
19.77
3.91
熱量百分比(%)
100%
23.74%
68.35%
6.01%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
705.78
0.93
4.96
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
66.60
1.4/1.6/1.0
0.00
84.86
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.44
13.67
7.84
0.76