紅槽雞編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
雞胸肉大豆油◎調味料    紅槽    米酒    紅砂糖    烏醋    太白粉    水
重量
17.00斤
2.00C
    
1.5斤
2C
0.5C
2T
0.5C
6C
單價(元/斤)
75.00
20.00
    
80
180
17
32
22
0
總價(元)
1275.00
16.00
    
120.00
144.00
3.40
1.60
4.40
0.00
總計(元)
1564.40
作法
1.雞肉洗淨，切成小塊。 2.起油鍋，放入雞塊炒至半熟，加入調味料、水、紅槽，先用大火煮滾，再以小火燜。
注意事項
1.紅槽熱量省略計算。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
164.61
22.85
5.71
2.22
熱量百分比(%)
100%
55.53%
31.24%
5.41%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
54.82
0.00
1.10
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
58.14
2.9/1.3/1.0
0.02
9.18
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.91
2.51
1.58
0.42