青豆紅燒雞
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份數:
人
每份成品重:
公克
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材料
青豆
雞胸肉
水
太白粉
◎調味料
醬油
鹽
味精
冰糖
重量
4.00斤
12.00斤
10.00C
1.00C
8C
4T
3T
0.75C
單價(元/斤)
30.00
75.00
0.00
22.00
45
5.4
40
41
總價(元)
120.00
900.00
0.00
8.80
144.00
0.54
3.00
12.30
總計(元)
1188.64
作法
1.青豆洗淨、殺青。雞肉洗淨切塊。 2.雞肉放煮鍋中，加調味料、水煮滾，改小火燜煮至雞塊變軟，放入煮好之青豆仁，以太白粉勾芡即可。
注意事項
每份營養素
:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
126.99
19.42
0.70
9.89
熱量百分比(%)
100%
61.17%
4.95%
31.14%
營養素
鈉(毫克)
膳食纖維(公克)
飽和脂肪酸(公克)
含量
1296.86
1.54
0.25
營養素
膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
41.04
1.0/1.6/1.6
0.01
6.72
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.26
5.61
10.63
1.18