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| 雞胸肉
馬鈴薯
胡蘿蔔
洋蔥
炸油
大豆油
◎醃料
米酒
鹽
◎綜合調味料
鹽
味精
紅砂糖
咖哩粉
水
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| 12.00斤 |
4.50斤 |
4.00斤 |
3.50斤 |
6.00C |
1.50C |
0.5C |
2T |
6T |
2T |
3T |
100克 |
24C |
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| 75.00 |
20.00 |
15.00 |
18.00 |
20.00 |
20.00 |
180 |
5.4 |
5.4 |
40 |
17 |
142 |
0 |
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| 900.00 |
90.00 |
60.00 |
63.00 |
48.00 |
12.00 |
36.00 |
0.27 |
0.81 |
2.00 |
1.27 |
23.67 |
0.00 |
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作法 |
| 1.雞胸肉洗淨切小塊，以醃料醃半小時。
2.馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥除去皮切滾刀塊。
3.鍋中放油將馬鈴薯、胡蘿蔔炸黃，最後將雞肉過油。
4.起油鍋依次放入洋蔥、雞塊、馬鈴薯、胡蘿蔔、綜合調味料，先用大火煮滾，再改用小火燜煮。 |
注意事項 |
| 1.馬鈴薯EP/AP(%)=81可食量2187克。
2.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1872克。
3.洋蔥EP/AP(%)=90可食量1890克。 |
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