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| 雞胸肉
木耳
胡蘿蔔
鹽
雞蛋
大豆油
大豆油
◎調味料
甜麵醬
鹽
味精
麻油
紅砂糖
水
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| 9.00斤 |
3.00斤 |
3.00斤 |
2.00T |
3.00斤 |
0.50C |
2.00C |
0.5斤 |
4T |
2T |
0.5C |
0.25C |
3C |
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| 75.00 |
35.00 |
15.00 |
5.40 |
27.00 |
20.00 |
20.00 |
40 |
5.4 |
40 |
108 |
17 |
0 |
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| 675.00 |
105.00 |
45.00 |
0.27 |
81.00 |
4.00 |
16.00 |
20.00 |
0.54 |
2.00 |
21.60 |
1.70 |
0.00 |
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作法 |
| 1.雞胸肉抹鹽、蒸熟，取出撕成絲。木耳切絲，胡蘿蔔刨絲。
2.蛋打勻，攤成蛋皮，切絲。
3.起油鍋，依次放入雞絲、木耳、胡蘿蔔絲，炒勻加入調味料。盛起後舖上蛋絲。 |
注意事項 |
| 1.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1404克。
2.蛋EP/AP(%)=88可食量1584克。 |
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