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| 雞胸肉
胡蘿蔔
青椒
紅辣椒
大豆油
大豆油
◎醃料
雞蛋白
鹽
醬油
太白粉
◎調味料
醬油
烏醋
紅砂糖
鹽
麻油
黑胡椒粉
太白粉
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| 11.00斤 |
3.50斤 |
3.00斤 |
45.00克 |
6.00C |
1.00C |
142克 |
3T |
3T |
3T |
1C |
6T |
3T |
3T |
2T |
2T |
3T |
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| 75.00 |
15.00 |
15.00 |
20.00 |
20.00 |
20.00 |
60 |
5.4 |
45 |
22 |
45 |
32 |
17 |
5.4 |
108 |
192 |
22 |
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| 825.00 |
52.50 |
45.00 |
1.50 |
48.00 |
8.00 |
14.20 |
0.41 |
3.38 |
1.65 |
18.00 |
4.80 |
1.27 |
0.41 |
5.40 |
9.60 |
1.65 |
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作法 |
| 1.雞胸肉洗淨、切丁，以醃料醃1小時。
2.紅蘿蔔、青椒、紅辣椒切小丁。
3.起油鍋炒雞丁至熟濾出。
4.起油鍋，將所有材料放入，隨即放入調味料，拌勻即可。 |
注意事項 |
| 1.紅蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1638克。
2.青椒EP/AP(%)=86可食量1548克。 |
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