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| 雞胸肉
米酒
小方豆干
紅辣椒
大豆油
薑
蒜頭
花生仁
蔥
◎醃料
醬油
米酒
太白粉
◎調味料
醬油
米酒
白醋
紅砂糖
麻油
太白粉
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| 12.00斤 |
6.00C |
4.50斤 |
100.00克 |
1.50C |
1.00C |
1.00C |
2.50斤 |
2.00C |
2C |
1C |
1.5C |
1.5C |
0.5C |
1C |
1C |
0.5C |
1C |
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| 75.00 |
180.00 |
39.00 |
20.00 |
20.00 |
228.00 |
30.00 |
45.00 |
30.00 |
45 |
180 |
22 |
45 |
180 |
38 |
17 |
108 |
22 |
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| 900.00 |
432.00 |
175.50 |
3.33 |
12.00 |
91.20 |
12.00 |
112.50 |
24.00 |
36.00 |
72.00 |
13.20 |
27.00 |
36.00 |
15.20 |
6.80 |
21.60 |
8.80 |
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作法 |
| 1.雞胸肉洗淨、切丁，用醃料醃半小時，鍋中熱油，將雞丁過油。
2.豆干切小丁。紅辣椒切長段。起油鍋，炸紅辣椒至黑，放入豆干，薑、蒜爆香，再加入雞丁及調味料，拌勻。
3.熄火後拌入花生，撒上蔥屑。 |
注意事項 |
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