|
| 豌豆仁
馬鈴薯
胡蘿蔔
雞胸肉
大豆油
◎醃料
鹽
米酒
紅砂糖
醬油
太白粉
◎調味料
鹽
味精
|
|
| 3.50斤 |
5.00斤 |
2.50斤 |
7.00斤 |
3.00C |
1T |
1T |
2T |
0.5C |
0.25C |
5T |
3T |
|
|
| 30.00 |
20.00 |
15.00 |
75.00 |
20.00 |
5.4 |
180 |
17 |
45 |
22 |
5.4 |
40 |
|
|
| 105.00 |
100.00 |
37.50 |
525.00 |
24.00 |
0.14 |
4.50 |
0.85 |
9.00 |
2.20 |
0.67 |
3.00 |
|
作法 |
| 1.豌豆仁、洋芋、胡蘿蔔煮熟。洋芋、胡蘿蔔取出切丁。
2.雞胸肉切丁，用醃料醃半小時。
3.起油鍋，先將雞丁過油。鍋內留1杯油，將所有材料放入，加調味料即可。 |
注意事項 |
| 1.洋芋EP/AP(%)=81可食量2430克。
2.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1170克 |
|