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豆鼓蒸魚編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
吳郭魚蔥豆鼓◎醃料    薑    米酒    鹽    醬油
重量
22.00斤
1.00斤
1.00斤
    
0.33斤
2C
0.5C
0.5C
單價(元/斤)
57.00
30.00
0.00
    
228
180
5.4
45
總價(元)
1254.00
30.00
0.00
    
75.24
144.00
1.08
9.00
總計(元)
1513.32
作法
1.吳郭魚洗淨，在於身上劃一、二刀斜刀。 2.魚身上抹醃料，再鋪於蒸盤上，上撒豆鼓及蔥、薑，蒸20分即可。
注意事項
1.吳郭魚EP/AP(%)=78可食量10296克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
151.79
26.73
3.06
0.59
熱量百分比(%)
100%
70.44%
18.13%
1.56%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
575.52
0.20
0.96
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
85.80
1.0/2.4/1.6
0.05
7.29
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.53
6.64
14.76
0.91