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| 花枝
花椰菜
胡蘿蔔
薑
大豆油
◎醃料
鹽
味精
紅砂糖
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| 8.50斤 |
14.00斤 |
4.00斤 |
30.00克 |
4.00C |
8T |
3T |
2T |
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| 126.00 |
31.00 |
15.00 |
228.00 |
20.00 |
5.4 |
40 |
17 |
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| 1071.00 |
434.00 |
60.00 |
11.40 |
32.00 |
1.08 |
3.00 |
0.85 |
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作法 |
| 1.花枝去內臟，外皮洗淨切成斜薄片，於滾水中燙過。
2.花椰菜去除硬皮，切薄片，胡蘿蔔切長薄片，二者均在滾水中燙過。
3.以4杯油起油鍋，爆薑片，再放燙過的花枝、花椰菜、胡蘿蔔，以調味料調味即可。 |
注意事項 |
| 1.花枝EP/AP(%)=68可食量3468克。
2.花椰菜EP/AP(%)=61可食量5124克。
3.紅蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1872克。 |
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