炸蝦排編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
草蝦肥肉馬鈴薯白吐司炸油◎調味料    鹽    味精    麻油
重量
12.00斤
4.00兩
5.00斤
3.33斤
6.00C
    
4T
1T
3T
單價(元/斤)
225.00
90.00
20.00
65.00
20.00
    
5.4
40
108
總價(元)
2700.00
22.50
100.00
216.45
48.00
    
0.54
1.00
8.10
總計(元)
3096.59
作法
1.蝦去殼、洗淨、瀝乾，放入攪拌機打成泥狀。 2.肥肉剁成泥，洋芋以水煮軟、去皮、壓成泥狀。土司去邊對角切成二個三角形。 3.將肥肉泥、蝦泥、馬鈴薯泥、調味料拌勻，抹在麵包上，入油鍋炸黃。
注意事項
1.蝦EP/AP(%)=50可食量3600克。 2.洋芋EP/AP(%)=81可食量2430克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
292.00
18.84
17.48
15.46
熱量百分比(%)
100%
25.81%
53.87%
21.18%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
453.98
0.89
3.51
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
116.63
2.7/1.2/1.0
0.12
3.19
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
2.52
10.65
9.87
0.62