胡蘿蔔炒蛋編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
胡蘿蔔蔥雞蛋大豆油大豆油水◎調味料    鹽    味精
重量
8.00斤
1.00斤
6.50斤
6.00C
1.00C
1.00C
    
7T
4T
單價(元/斤)
15.00
30.00
27.00
20.00
20.00
0.00
    
5.4
40
總價(元)
120.00
30.00
175.50
48.00
8.00
0.00
    
0.95
4.00
總計(元)
386.44
作法
1.胡蘿蔔去皮，刨絲，蔥切碎，蛋打散。2.將蛋炒成小蛋塊，加入蔥花。3.起油鍋，將胡蘿蔔炒軟，加水略煮，再拌入蛋塊、調味料即可。
注意事項
1.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量3744克。2.蛋EP/AP(%)=88可食量3432克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
225.15
5.71
20.90
4.19
熱量百分比(%)
100%
10.15%
83.55%
7.45%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
567.76
1.40
4.01
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
168.87
2.7/1.4/1.0
0.10
4876.06
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
2.31
2.82
31.29
1.08