|
| 雞蛋
溫水
鹽
草蝦
文蜆
烏賊
小里肌肉
大豆油
|
|
| 7.00斤 |
50.00C |
12.00T |
2.00斤 |
1.50斤 |
2.00斤 |
2.00斤 |
4.00T |
|
|
| 27.00 |
0.00 |
5.40 |
225.00 |
60.00 |
126.00 |
72.00 |
20.00 |
|
|
| 189.00 |
0.00 |
1.62 |
450.00 |
90.00 |
252.00 |
144.00 |
2.00 |
|
作法 |
| 1.蛋去殼，加溫水、鹽打勻。2.蝦子洗淨，蛤蚌放清水中吐沙、濾出。花枝去外膜、內臟洗淨、切長條。雞肉切小丁。3.蒸蛋器內抹油，放下蝦、蛤蚌、花枝、雞肉，再倒入拌勻之蛋液以小火蒸20分即可。 |
注意事項 |
| 1.雞蛋EP/AP(%)=88可食量3696克。2.蝦EP/AP(%)=50可食量600克。3.蛤蚌EP/AP(%)=65可食量585克。4.花枝EP/AP(%)=68可食量816克。 |
|