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| 2.00斤 |
3.00斤 |
4.00斤 |
12.00C |
0.75C |
6T |
3T |
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| 60.00 |
60.00 |
27.00 |
0.00 |
20.00 |
5.4 |
40 |
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| 120.00 |
180.00 |
108.00 |
0.00 |
6.00 |
0.81 |
3.00 |
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作法 |
| 1.將皮蛋帶殼於水中煮10分鐘，取出待涼去外殼，切小丁。2.生鹹鴨蛋去殼，蛋黃切小丁。3.將皮蛋丁、鹹鴨蛋、生雞蛋及調味料拌勻，倒入抹油之平鍋，以小火蒸20分鐘，即可取出切塊。 |
注意事項 |
| 1.皮蛋EP/AP(%)=88可食量1056克。2.鹹鴨蛋EP/AP(%)=89可食量1602克。3.雞蛋EP/AP(%)=88可食量2112克。 |
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