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| 雞蛋
白吐司
絞肉
洋蔥
香菜
中筋麵粉
麵包粉
炸油
◎調味料
鹽
味精
麻油
醬油
紅砂糖
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| 5.00斤 |
500.00克 |
0.50斤 |
0.50斤 |
1.00斤 |
2.00斤 |
2.00斤 |
10.00C |
4T |
2T |
0.5C |
0.5C |
4T |
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| 27.00 |
65.00 |
84.00 |
18.00 |
10.00 |
17.00 |
41.00 |
20.00 |
5.4 |
40 |
108 |
45 |
17 |
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| 135.00 |
54.17 |
42.00 |
9.00 |
10.00 |
34.00 |
82.00 |
80.00 |
0.54 |
2.00 |
21.60 |
9.00 |
1.70 |
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作法 |
| 1.雞蛋放冷水中煮20分鐘，取出浸冷水，待涼去殼。吐司麵包切成小塊。2.絞肉加洋蔥屑、吐司屑、香菜屑、調味料拌勻。3.去殼之硬煮蛋，先塗少傍戙說A再裹絞肉餡於外，再沾麵包屑，炸黃取出一切為二。 |
注意事項 |
| 1.雞蛋EP/AP(%)=88可食量2640克。 |
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