洋蔥炒蛋編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
雞蛋洋蔥大豆油大豆油香菜◎調味料    鹽    味精
重量
8.00斤
7.00斤
4.00C
1.00C
0.25斤
    
8T
3T
單價(元/斤)
27.00
18.00
20.00
20.00
10.00
    
5.4
40
總價(元)
216.00
126.00
32.00
8.00
2.50
    
1.08
3.00
總計(元)
388.58
作法
1.蛋去殼打勻，洋蔥切小丁。2.分次將蛋炒出。3.起油鍋將洋蔥丁炒軟，加入蛋塊，並加調味料，盛於供應盤中，撒上香菜屑。
注意事項
1.蛋EP/AP(%)=88可食量4224克。2.洋蔥EP/AP(%)=90可食量3780克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
192.89
6.55
16.91
3.99
熱量百分比(%)
100%
13.58%
78.92%
8.28%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
582.78
0.71
3.58
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
207.84
2.3/1.4/1.0
0.12
113.42
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
1.76
3.04
26.81
1.11