五香豆腐編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
嫩豆腐炸油蔥◎調味料    紅砂糖    醬油    味精    麻油    黑胡椒粉    水
重量
17.60斤
10.00C
1.00斤
    
0.75C
3C
3T
3T
2T
12C
單價(元/斤)
20.00
20.00
30.00
    
17
45
40
108
192
0
總價(元)
352.00
80.00
30.00
    
5.10
54.00
3.00
8.10
9.60
0.00
總計(元)
541.80
作法
1.豆腐切成2公分立方，先炸黃。 2.鍋中將調味料汁煮滾，放入炸好之豆腐丁，再度煮滾，撒上蔥屑即可。
注意事項
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
287.09
6.14
27.31
5.51
熱量百分比(%)
100%
8.56%
85.63%
7.67%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
452.67
1.07
4.33
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
3.9/1.4/1.0
0.00
6.22
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
3.47
1.00
19.95
1.70