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| 絞肉
大豆油
太白粉
◎調味料
麻油
醬油
蔥
薑
鹽
紅砂糖
米酒
◎調味料
醬油
鹽
味精
紅砂糖
水
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| 2.50斤 |
2.00C |
1.00C |
9T |
1C |
0.5C |
0.25C |
1T |
0.25C |
9T |
525克 |
6T |
4T |
0.5C |
10C |
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| 84.00 |
20.00 |
22.00 |
108 |
45 |
30 |
228 |
5.4 |
17 |
180 |
45 |
5.4 |
40 |
17 |
0 |
|
|
| 210.00 |
16.00 |
8.80 |
24.30 |
18.00 |
6.00 |
22.80 |
0.14 |
1.70 |
40.50 |
39.38 |
0.81 |
4.00 |
3.40 |
0.00 |
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作法 |
| 1.絞肉與調位料拌勻。
2.將三角油豆腐斜邊用刀尖劃一小縫，挖出一小部分，嵌入肉餡，平鍋放油，將封口處煎黃。
3.鍋中將調味汁煮滾後改小火，將油豆腐放入燜煮至熟，以太白粉勾芡即可。 |
注意事項 |
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