皮蛋豆腐編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
皮蛋嫩豆腐蔥醬油膏
重量
8.00斤
1.00斤
6.50斤
6.00C
單價(元/斤)
60.00
20.00
30.00
61.00
總價(元)
480.00
20.00
195.00
146.40
總計(元)
841.40
作法
1.皮蛋去殼，用線切成二半。豆腐用滾水燙一下，待冷，將皮蛋放於豆腐上，撒上蔥花，供應時加上醬油即可
注意事項
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
98.41
7.76
4.89
6.20
熱量百分比(%)
100%
31.55%
44.69%
25.20%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
911.55
1.06
1.47
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
287.52
1.0/2.9/1.7
0.03
71.34
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
1.12
5.85
42.74
2.97