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| 絞肉
魚漿
胡蘿蔔
豆腐皮
炸油
◎調味料
醬油
蔥
薑
麻油
鹽
◎太白粉汁
太白粉
水
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| 4.00斤 |
5.00斤 |
1.00斤 |
250.00克 |
10.00C |
2C |
0.5C |
0.25C |
9T |
2T |
1C |
1C |
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| 84.00 |
50.00 |
15.00 |
141.00 |
20.00 |
45 |
30 |
228 |
108 |
5.4 |
22 |
0 |
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| 336.00 |
250.00 |
15.00 |
58.75 |
80.00 |
36.00 |
6.00 |
22.80 |
24.30 |
0.27 |
8.80 |
0.00 |
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作法 |
| 1.絞肉加魚漿、胡蘿蔔絲、調味料拌勻。
2.豆腐皮包入肉餡，捲成長條狀，封口處以太白粉汁黏合。
3.鍋中熱油，將腐皮條炸成金黃色，切斜塊。 |
注意事項 |
| 1.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量468克。
2.魚漿之熱量省略。 |
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