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| 麵條(乾)
大豆油
牛腩
胡蘿蔔
大豆油
青江菜
◎紅燒調味汁
八角
醬油
米酒
紅砂糖
花椒粉
豆瓣醬
水
◎調味料
鹽
味精
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| 17.00斤 |
3.00C |
3.00斤 |
3.50斤 |
2.00C |
4.00斤 |
15克 |
2C |
10T |
0.25C |
1T |
3T |
12C |
3T |
2T |
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| 18.00 |
20.00 |
110.00 |
15.00 |
20.00 |
15.00 |
90 |
45 |
180 |
17 |
300 |
50 |
0 |
5.4 |
40 |
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| 306.00 |
24.00 |
330.00 |
52.50 |
16.00 |
60.00 |
2.25 |
36.00 |
45.00 |
1.70 |
7.50 |
3.75 |
0.00 |
0.41 |
2.00 |
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作法 |
| 1.麵條於滾水中煮熟，濾乾，盛出拌以少釭o。
2.牛肉切塊，胡蘿蔔去皮滾刀塊，加入紅燒調味煮軟。
3.起油鍋炒青江菜加調味料，待用。
4.將麵條盛盤，淋上紅燒牛肉，再加入青江菜即可。 |
注意事項 |
| 1.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1638克。 |
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