洋菇青江菜編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
青江菜大豆油洋菇大豆油太白粉◎調味料    鹽    味精◎調味料    鹽    味精    紅砂糖
重量
15.00斤
6.00C
3.00斤
2.00C
0.50C
    
6T
6T
    
3T
2T
2T
單價(元/斤)
15.00
20.00
20.00
20.00
22.00
    
5.4
40
    
5.4
40
17
總價(元)
225.00
48.00
60.00
16.00
4.40
    
0.81
6.00
    
0.41
2.00
0.85
總計(元)
363.46
作法
1.起油鍋炒青江菜，放入調味料，裝於供應盤上。 2.洋菇洗淨切片，放入油熱之鍋中快炒1分半，加入調味料，以太白粉勾芡舖於炒好之青江菜上 。
注意事項
1.青江菜EP/AP(%)=90可食量8100克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
196.97
2.91
19.52
3.97
熱量百分比(%)
100%
5.91%
89.21%
8.06%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
706.77
2.22
3.01
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
3.9/1.4/1.0
0.00
178.47
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
2.41
28.83
74.05
1.91