|
| 胡蘿蔔
四季豆
洋蔥
通心麵
大豆油
三層煙肉
◎調味料
鹽
黑胡椒粉
|
|
| 5.00斤 |
5.00斤 |
6.50斤 |
10.50斤 |
5.00C |
0.50斤 |
5T |
3T |
|
|
| 15.00 |
40.00 |
18.00 |
40.00 |
20.00 |
270.00 |
5.4 |
192 |
|
|
| 75.00 |
200.00 |
117.00 |
420.00 |
40.00 |
135.00 |
0.67 |
14.40 |
|
作法 |
| 1.胡蘿蔔切成1公分丁，在滾水中煮熟，四季豆去頭尾在滾水中燙一下，立刻撈起泡冷水，切成1公分小丁，洋蔥切絲。
2.通心麵分批放入水中煮熟，撈出濾乾。
3.起油鍋，先炒洋蔥絲及煙肉絲，再放入通心麵、四季豆丁，並加調味料拌均勻即可。 |
注意事項 |
| 1.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量2340克。
2.四季豆EP/AP(%)=86可食量2580克。
3.洋蔥EP/AP(%)=90可食量3510克。 |
|