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| 青江菜
木耳
洋菇
大豆油
大豆油
太白粉
◎調味料
鹽
味精
白醋
紅砂糖
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| 12.00斤 |
2.00斤 |
3.50斤 |
1.00C |
2.00C |
0.50C |
6T |
4T |
4T |
0.25C |
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| 15.00 |
35.00 |
20.00 |
20.00 |
20.00 |
22.00 |
5.4 |
40 |
38 |
17 |
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| 180.00 |
70.00 |
70.00 |
8.00 |
16.00 |
4.40 |
0.81 |
4.00 |
3.80 |
1.70 |
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作法 |
| 1.青江菜洗淨切段，加入滾水中殺青，稍沖冷水待用，木耳洗淨切絲，洋菇洗淨先於滾水中燙過，再切薄片。
2.起油鍋炒洋菇、木耳盛起。
3.用油炒青江菜，加入洋菇、木耳炒一會兒，加入調味料煮滾，以太白粉勾芡。 |
注意事項 |
| 1.青江菜EP/AP(%)=90可食量6480克。 |
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