糖醋捲菜心編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

 列印此頁
材料
高麗菜蒜頭紅辣椒大豆油◎調味料    醬油    白醋    紅砂糖    鹽    太白粉
重量
17.00斤
5.00兩
40.00克
4.00C
    
0.25C
1C
1C
5T
1C
單價(元/斤)
15.00
30.00
20.00
20.00
    
45
38
17
5.4
22
總價(元)
255.00
9.38
1.33
32.00
    
4.50
15.20
6.80
0.67
8.80
總計(元)
333.68
作法
1.高麗菜洗淨切絲，蒜頭拍碎，紅辣椒切末。 2.起油鍋先放蒜醬，再放高麗菜，加調味料稍滾撒上紅辣椒末，再以太白粉勾芡。
注意事項
1.高麗菜EP/AP(%)=93可食量9486克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
129.35
1.40
9.91
9.77
熱量百分比(%)
100%
4.33%
68.95%
30.21%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
339.28
1.40
1.51
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
3.9/1.4/1.0
0.00
7.29
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
1.21
34.94
57.78
0.39