開陽白菜編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
大白菜蝦米蔥大豆油太白粉◎調味料    鹽    味精    紅砂糖
重量
25.00斤
6.00兩
0.50斤
4.00C
1.00C
    
8T
4T
0.5C
單價(元/斤)
30.00
156.00
30.00
20.00
22.00
    
5.4
40
17
總價(元)
750.00
58.50
15.00
32.00
8.80
    
1.08
4.00
3.40
總計(元)
872.78
作法
1.大白菜洗淨切成4公分段，蝦米泡軟，蔥切段。 2.起油鍋爆蔥段，加入蝦米炒香後放入白菜段炒軟，改小火燜之，加調味料調味，起鍋前以太白粉勾芡。
注意事項
1.大白菜EP/AP(%)=90可食量13500克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
126.33
3.21
9.95
7.12
熱量百分比(%)
100%
10.16%
70.90%
22.54%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
631.10
1.58
1.52
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
14.51
3.9/1.4/1.0
0.02
3.43
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
1.33
26.17
86.49
0.71