豆腐乳炒空心菜編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
空心菜大豆油◎調味料    麻油辣腐乳    紅砂糖    味精    鹽
重量
18.00斤
5.00C
    
1斤
12T
6T
1T
單價(元/斤)
15.00
20.00
    
70
17
40
5.4
總價(元)
270.00
40.00
    
70.00
5.10
6.00
0.14
總計(元)
391.24
作法
1.空心菜洗淨切5公分長段。 2.分4次炒，每次以1 1/4杯的油，大火炒菜並加入調味料拌炒片刻即可。
注意事項
1.空心菜EP/AP(%)=85可食量9180克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
146.77
2.62
12.63
6.85
熱量百分比(%)
100%
7.13%
77.45%
18.68%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
439.75
2.31
1.91
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
3.9/1.4/1.0
0.00
410.47
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
1.57
15.22
92.72
1.95