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| 綠豆芽
小黃瓜
蝦米
粉皮
大豆油
◎調味料
鹽
醬油
味精
紅砂糖
麻油
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| 7.00斤 |
6.00斤 |
4.00兩 |
0.50斤 |
2.00C |
6T |
0.5C |
3T |
0.25C |
0.5C |
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| 10.00 |
10.00 |
156.00 |
60.00 |
20.00 |
5.4 |
45 |
40 |
17 |
108 |
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| 70.00 |
60.00 |
39.00 |
30.00 |
16.00 |
0.81 |
9.00 |
3.00 |
1.70 |
21.60 |
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作法 |
| 1.綠豆芽洗淨，小黃瓜刨絲加少備Q醃、去水。蝦米用水泡軟，粉皮用溫水泡軟切成粗條。
2.起油鍋，先炒蝦米及綠豆芽，速炒盛出待涼。
3.將調味料拌勻，淋於炒好之綠豆芽、粉皮上，加入黃瓜絲拌勻即可 |
注意事項 |
| 1.小黃瓜EP/AP(%)=96可食量3456克。
2.粉皮之熱量省略。 |
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