開陽瓠瓜絲
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份數:
人
每份成品重:
公克
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材料
瓠瓜
蝦米
大豆油
◎調味料
鹽
味精
重量
18.00斤
5.00兩
5.00C
9T
4T
單價(元/斤)
18.00
156.00
20.00
5.4
40
總價(元)
324.00
48.75
40.00
1.22
4.00
總計(元)
417.96
作法
1.瓠瓜刨絲，蝦米泡軟。 2.起油鍋先炒蝦米，再加入瓠瓜絲煮軟，以調味料調味。
注意事項
1.瓠瓜EP/AP(%)=78可食量8424克。
每份營養素
:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
131.56
1.88
12.14
4.54
熱量百分比(%)
100%
5.71%
83.03%
13.79%
營養素
鈉(毫克)
膳食纖維(公克)
飽和脂肪酸(公克)
含量
656.15
1.30
1.89
營養素
膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
12.09
3.9/1.4/1.0
0.01
14.68
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
1.52
12.96
40.00
0.41