糖醋小黃瓜編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
小黃瓜鹽◎調味料    紅砂糖    白醋    鹽    麻油
重量
15.00斤
2.00T
    
5C
3.5C
3T
0.5C
單價(元/斤)
10.00
5.40
    
17
38
5.4
108
總價(元)
150.00
0.27
    
34.00
53.20
0.41
21.60
總計(元)
259.48
作法
1.小黃瓜去頭皮洗淨切成5公分段，撒上鹽醃10分擠去水。 2.將調味品淋於小黃瓜上，醃2小時，醃時不停地翻拌。
注意事項
1.小黃瓜EP/AP(%)=96可食量8640克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
71.30
1.08
1.47
14.60
熱量百分比(%)
100%
6.06%
18.54%
81.89%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
296.53
0.81
0.19
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
3.7/1.6/1.0
0.00
19.53
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.12
13.26
27.90
0.27