麻辣小黃瓜編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

 列印此頁
材料
小黃瓜鹽◎調味料    辣椒油    花椒粉    薑    醬油    蒜頭    紅砂糖
重量
16.00斤
3.00T
    
5C
3T
2兩
3C
0.25C
2C
單價(元/斤)
10.00
5.40
    
117
300
228
45
30
17
總價(元)
160.00
0.41
    
234.00
22.50
28.50
54.00
3.00
13.60
總計(元)
516.00
作法
1.小黃瓜去頭皮洗淨切成5公分長條狀，加鹽醃15分去水分。 2.花椒先炒過壓碎，將調味料拌勻淋於小黃瓜上，撒上薑絲拌勻即可。
注意事項
1.小黃瓜EP/AP(%)=96可食量9216克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
148.04
1.81
0.33
20.75
熱量百分比(%)
100%
4.90%
2.03%
56.05%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
549.11
1.11
0.01
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
1377.2/1.7/1.0
1.26
21.21
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.02
13.96
36.57
0.56