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| 小黃瓜
木耳
青江菜
胡蘿蔔
大豆油
◎調味料
醬油
米酒
味精
鹽
◎太白粉水
太白粉
水
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| 4.50斤 |
2.50斤 |
6.00斤 |
4.50斤 |
5.00C |
4T |
2T |
4T |
6T |
12T |
1C |
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| 10.00 |
35.00 |
15.00 |
15.00 |
20.00 |
45 |
180 |
40 |
5.4 |
22 |
0 |
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| 45.00 |
87.50 |
90.00 |
67.50 |
40.00 |
4.50 |
9.00 |
4.00 |
0.81 |
6.60 |
0.00 |
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作法 |
| 1.小黃瓜、木耳洗淨切長片、青江菜洗淨切段，紅蘿蔔去皮洗淨切長片。
2.起油鍋，依序放入紅蘿蔔、木耳、小黃瓜、青江菜炒透。
3.加入調味料拌炒，並以太白粉汁勾芡。 |
注意事項 |
| 1.小黃瓜EP/AP(%)=96可食量2592克。
2.青江菜EP/AP(%)=90可食量2700克。
3.紅蘿蔔EP/AP(%)=78可食量2106克。 |
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