釀黃瓜編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
胡瓜絞肉荸薺蝦米蔥薑◎調味料    醬油    麻油    鹽    太白粉    味精
重量
17.00斤
3.00斤
1.50斤
4.00兩
0.50C
0.25C
    
0.75C
6T
3T
0.75T
3T
單價(元/斤)
14.00
84.00
50.00
156.00
30.00
228.00
    
45
108
5.4
22
40
總價(元)
238.00
252.00
75.00
39.00
6.00
22.80
    
13.50
16.20
0.41
0.41
3.00
總計(元)
666.32
作法
1.大黃瓜去皮切5公分段，再去瓜瓤。 2.絞肉加切碎之荸薺、蝦米加調味料拌勻。 3.將調好的肉餡塞入黃瓜中，放蒸籠內蒸30分鐘即可。
注意事項
1.大黃瓜EP/AP(%)=84可食量8568克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
110.44
5.01
7.76
5.61
熱量百分比(%)
100%
18.14%
63.21%
20.33%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
383.21
1.15
2.67
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
21.55
1.0/2.0/1.6
0.03
36.70
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.14
9.13
34.32
0.58