花椰菜炒麵筋編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
青花菜木耳麵筋大豆油◎調味料    醬油    水    紅砂糖◎調味料    鹽    味精
重量
14.00斤
3.00斤
1.50斤
4.00C
    
1C
1C
0.25C
    
4T
3T
單價(元/斤)
35.00
35.00
69.00
20.00
    
45
0
17
    
5.4
40
總價(元)
490.00
105.00
103.50
32.00
    
18.00
0.00
1.70
    
0.54
3.00
總計(元)
753.74
作法
1.青花椰菜洗淨切小段，殺青。木耳切片。 2.將油麵筋燙過，再放於調味料中煮軟。 3.起油鍋炒木耳片、花椰菜，加入麵筋，調味料即可。
注意事項
1.青花菜EP/AP(%)=61可食量5124克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
180.13
8.24
14.46
6.20
熱量百分比(%)
100%
18.30%
72.23%
13.78%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
430.25
3.44
2.23
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
2.7/1.0/1.0
0.00
87.04
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
1.71
57.99
48.16
1.19