炒三色(一)
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份數:
人
每份成品重:
公克
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材料
小黃瓜
胡蘿蔔
木耳
大豆油
◎調味料
鹽
味精
重量
6.00斤
6.00斤
3.00斤
4.00C
6T
3T
單價(元/斤)
10.00
15.00
35.00
20.00
5.4
40
總價(元)
60.00
90.00
105.00
32.00
0.81
3.00
總計(元)
290.81
作法
1.小黃瓜切長薄片，胡蘿蔔、木耳切薄片。 2.起油鍋，依次放入木耳、胡蘿蔔片、小黃瓜片、調味料即可。
注意事項
1.小黃瓜EP/AP(%)=96可食量3456克。 2.紅蘿蔔EP/AP(%)=78可食量2808克。
每份營養素
:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
111.28
1.27
9.93
5.09
熱量百分比(%)
100%
4.57%
80.33%
18.31%
營養素
鈉(毫克)
膳食纖維(公克)
飽和脂肪酸(公克)
含量
436.91
2.43
1.50
營養素
膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
3.9/1.4/1.0
0.00
3600.61
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
1.21
6.48
27.81
0.52