|
| 麵筋
胡蘿蔔
木耳
金針菇
草菇
蕃茄
大豆油
青江菜
水
太白粉
◎調味料
鹽
味精
|
|
| 1.50兩 |
3.50斤 |
1.50斤 |
4.00兩 |
1.00斤 |
3.00斤 |
3.00C |
6.00斤 |
20.00C |
1.50C |
8T |
4T |
|
|
| 69.00 |
15.00 |
35.00 |
30.00 |
15.00 |
20.00 |
20.00 |
15.00 |
0.00 |
22.00 |
5.4 |
40 |
|
|
| 6.47 |
52.50 |
52.50 |
7.50 |
15.00 |
60.00 |
24.00 |
90.00 |
0.00 |
13.20 |
1.08 |
4.00 |
|
作法 |
| 1.油麵筋煮滾濾出，胡蘿蔔切薄片。木耳一切為四。金針泡軟打結，草菇洗淨一切為二，先於滾水中煮過。紅蕃茄切丁。
2.起油鍋將所有材料放入，加水煮滾，放入調味料、青江菜，最後以太白粉勾芡。 |
注意事項 |
| 1.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1638克。
2.紅蕃茄EP/AP(%)=96可食量1728克。
3.青江菜EP/AP(%)=90可食量3240克。 |
|