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份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
中筋麵粉熱水冷水大豆油鹽
重量
11.00斤
11.00C
5.00C
2.00C
0.25C
單價(元/斤)
17.00
0.00
0.00
20.00
5.40
總價(元)
187.00
0.00
0.00
16.00
0.54
總計(元)
203.54
作法
1.中筋麵粉倒入攪拌缸中，加入熱水，將麵稍燙熟再加入冷水和勻，打成麵糰，取出醒20分鐘，再將麵糰分成100克之小麵臍。 2.將麵臍桿成長條，上抹殺拉油及撒上少備Q，捲成圓筒狀或捲成麻花型，放蒸籠中，以大火蒸20分鐘即可。
注意事項
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
281.96
7.13
5.59
49.76
熱量百分比(%)
100%
10.11%
17.83%
70.60%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
233.21
1.85
0.92
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
3.8/1.3/1.0
0.00
0.00
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.77
6.73
4.10
0.73