|
| 馬鈴薯
太白粉
炸油
蕃茄
洋蔥
◎調味料
鹽
味精
紅砂糖
蕃茄醬
水
|
|
| 10.00斤 |
2.00C |
10.00C |
5.00斤 |
3.00斤 |
4T |
2T |
0.25C |
720克 |
4C |
|
|
| 20.00 |
22.00 |
20.00 |
20.00 |
18.00 |
5.4 |
40 |
17 |
53 |
0 |
|
|
| 200.00 |
17.60 |
80.00 |
100.00 |
54.00 |
0.54 |
2.00 |
1.70 |
63.60 |
0.00 |
|
作法 |
| 1.馬鈴薯去皮切長條狀，拌乾太白粉，入油鍋炸成金黃色。
2.紅蕃茄切丁，洋蔥切丁。
3.起油鍋依次放入洋蔥丁、蕃茄丁、調味料煮滾淋於炸好汁洋芋條上。 |
注意事項 |
| 1.馬鈴薯EP/AP(%)=81可食量4860克。
2.紅蕃茄EP/AP(%)=96可食量2880克。
3.洋蔥EP/AP(%)=90可食量1620克。
4.炸油實際用量約583克。
5.蕃茄醬2瓶約720克。 |
|