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| 全脂即溶奶粉
水
雞蛋黃
C.M.C
味精
香草精
白砂糖
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| 2.00磅 |
25.00C |
304.00克 |
40.00克 |
30.00克 |
31.00克 |
2.00斤 |
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| 140.00 |
0.00 |
70.00 |
60.00 |
40.00 |
660.00 |
17.00 |
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| 211.87 |
0.00 |
35.47 |
4.00 |
2.00 |
34.10 |
34.00 |
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作法 |
| 1.全脂奶粉加水泡成奶水，用雙層鍋煮之，當加熱至65℃時，慢慢加入蛋黃拌勻即可離火，並加入C.M.C、味精及香草片的碎粉、細砂糖。2.放涼後，以果汁機攪拌至勻，放冰箱冷藏庫老化12小時，再放於冰淇淋機中拌打即可。 |
注意事項 |
| 1.蛋黃16個約304克。2.香草片25片約31克。3.C.M.C之熱量省略。 |
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