紅心芋泥
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份數:
人
每份成品重:
公克
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材料
芋頭
紅砂糖
重量
11.00斤
2.00斤
單價(元/斤)
40.00
17.00
總價(元)
440.00
34.00
總計(元)
474.00
作法
1.芋頭去皮洗淨，切圓片放入蒸籠中蒸熟。2.將蒸好的芋頭放入攪拌器中，加入紅糖2斤。
注意事項
1.芋頭EP/AP(%)=88可食量5808克。
每份營養素
:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
130.68
1.65
0.73
29.35
熱量百分比(%)
100%
5.05%
5.00%
89.84%
營養素
鈉(毫克)
膳食纖維(公克)
飽和脂肪酸(公克)
含量
3.66
1.52
0.00
營養素
膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
0/0/0
0.00
4.42
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.00
6.47
19.20
0.59