什錦水果
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份數:
人
每份成品重:
公克
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材料
聖女蕃茄
木瓜
楊桃
香蕉
重量
17.00斤
4.00斤
4.00斤
5.00斤
單價(元/斤)
30.00
21.00
32.00
14.00
總價(元)
510.00
84.00
128.00
70.00
總計(元)
792.00
作法
1.小番茄洗淨去蒂，木瓜削皮去籽切塊，楊桃洗淨削皮除硬皮，切片泡鹽水，香蕉去皮浸鹽水再切塊。 2.將水果翻L供應。
注意事項
1.小蕃茄EP/AP(%)=98可食量3528克。 2.木瓜EP/AP(%)=73可食量2628克。 3.楊桃EP/AP(%)=72可食量2160克。 4.香蕉EP/AP(%)=65可食量1950克。
每份營養素
:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
83.88
2.20
1.46
17.90
熱量百分比(%)
100%
10.50%
15.64%
85.35%
營養素
鈉(毫克)
膳食纖維(公克)
飽和脂肪酸(公克)
含量
22.14
2.58
0.00
營養素
膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
0/0/0
0.00
741.80
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.00
95.34
23.64
0.80