烤豬排編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
大里肌肉紅砂糖水◎醃料    醬油    紅砂糖    黑胡椒粉    太白粉    蒜頭    薑    米酒
重量
12.00斤
3.00C
1.00C
    
5C
3C
5T
5T
4兩
2兩
2T
單價(元/斤)
96.00
17.00
0.00
    
45
17
192
22
30
228
180
總價(元)
1152.00
20.40
0.00
    
90.00
20.40
24.00
2.75
7.50
28.50
9.00
總計(元)
1354.55
作法
1.里肌肉切成100片，以肉槌將肉片稍拍打，加醃料醃40分鐘。 2.煮鍋中將1/2 C水煮滾，加入1/2 C糖，煮至糖溶。 3.將醃好之豬肉片平鋪於烤盤中，以160℃烤10 ~15分，取出前刷上糖水即可。
注意事項
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
209.04
17.11
7.40
17.77
熱量百分比(%)
100%
32.74%
31.88%
33.99%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
636.18
0.22
2.93
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
37.44
1.0/2.8/2.5
0.02
3.16
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.16
1.72
7.52
0.77