紅燒蹄花編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
豬蹄膀花椒粉八角五香粉薑◎調味料    醬油    冰糖    米酒    水
重量
23.00斤
1.00兩
1.00兩
1.00兩
4.00兩
    
20C
0.5斤
300克
12C
單價(元/斤)
70.00
300.00
90.00
80.00
228.00
    
45
41
180
0
總價(元)
1610.00
18.75
5.63
5.00
57.00
    
360.00
20.50
90.00
0.00
總計(元)
2166.88
作法
1.將腳毛拔淨、洗淨，切成5公分長塊。 2.取一紗布袋，內放花椒粒(粉)、八角、五香粉及薑，紮好。 3.鍋中放入調味料，紗布袋水及豬腳，以小火偎熟。
注意事項
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
520.69
27.44
39.55
10.99
熱量百分比(%)
100%
21.08%
68.37%
8.44%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
2512.12
0.60
14.60
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
129.72
1.0/4.9/3.4
0.00
33.66
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.27
1.27
16.11
2.63