紅燒豬肉編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
豬後腿肉白蘿蔔胡蘿蔔◎調味料    醬油    紅砂糖    米酒    蔥    薑    水
重量
9.00斤
4.50斤
4.00斤
    
8C
1.5C
2C
750克
200克
10C
單價(元/斤)
66.00
33.00
15.00
    
45
17
180
30
228
0
總價(元)
594.00
148.50
60.00
    
144.00
10.20
144.00
37.50
76.00
0.00
總計(元)
1214.20
作法
1.豬肉洗淨切塊。白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切滾刀塊。 2.豬肉加調味料，以快鍋煮10分鐘，加入白蘿蔔、紅蘿蔔煮至入味，熄火。
注意事項
1.白蘿蔔EP/AP(%)=84可食量2268克。 2.紅蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1872克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
119.00
12.69
2.20
10.35
熱量百分比(%)
100%
42.65%
16.63%
34.78%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
1033.38
1.21
0.74
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
35.10
1.0/4.6/3.4
0.00
2403.85
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.15
7.69
23.32
1.31