醬肉編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
醃瓜絞肉蔥◎調味料    醬油    味精    紅砂糖    水◎太白粉汁    太白粉    水
重量
3.50斤
5.50斤
4.00C
    
3.5C
1T
1C
28C
    
8T
2C
單價(元/斤)
35.00
84.00
30.00
    
45
40
17
0
    
22
0
總價(元)
122.50
462.00
48.00
    
63.00
1.00
6.80
0.00
    
4.40
0.00
總計(元)
707.70
作法
1.將醃瓜用清水浸泡20分鐘取出切碎，與絞肉拌勻。 2.鍋中加入調味料，煮滾後倒入絞肉及蔭瓜，煮約20分鐘，以太白粉汁勾芡，撒上蔥末即可供應(亦可加入少陪J蘿蔔屑或香菜則色澤更佳)。
注意事項
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
156.92
5.91
12.18
5.82
熱量百分比(%)
100%
15.07%
69.87%
14.84%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
640.40
0.53
4.61
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
21.78
1.0/2.7/2.3
0.03
21.70
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.08
5.62
14.87
0.60