| 麵條(乾)
大豆油
牛腩
胡蘿蔔
大豆油
青江菜
◎紅燒調味汁
八角
醬油
米酒
紅砂糖
花椒粉
豆瓣醬
水
◎調味料
鹽
味精
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| 17.00斤
3.00C
3.00斤
3.50斤
2.00C
4.00斤
15克
2C
10T
0.25C
1T
3T
12C
3T
2T
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| 18.00
20.00
110.00
15.00
20.00
15.00
90
45
180
17
300
50
0
5.4
40
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| 306.00
24.00
330.00
52.50
16.00
60.00
2.25
36.00
45.00
1.70
7.50
3.75
0.00
0.41
2.00
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作法 |
1.麵條於滾水中煮熟,濾乾,盛出拌以少釭o。
2.牛肉切塊,胡蘿蔔去皮滾刀塊,加入紅燒調味煮軟。
3.起油鍋炒青江菜加調味料,待用。
4.將麵條盛盤,淋上紅燒牛肉,再加入青江菜即可。 |
注意事項 |
1.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1638克。 |
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