煎鮭魚
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份數:
人
每份成品重:
公克
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材料
鮭魚
大豆油
大豆油
水
◎調味料
鹽
味精
重量
8.00斤
6.00C
1.00C
1.00C
7T
4T
單價(元/斤)
153.00
20.00
20.00
0.00
5.4
40
總價(元)
1224.00
48.00
8.00
0.00
0.95
4.00
總計(元)
1284.94
作法
1.胡蘿蔔去皮,刨絲,蔥切碎,蛋打散。2.將蛋炒成小蛋塊,加入蔥花。3.起油鍋,將胡蘿蔔炒軟,加水略煮,再拌入蛋塊、調味料即可。
注意事項
1.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量3744克。2.蛋EP/AP(%)=88可食量3432克。
每份營養素
:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
260.25
9.88
24.51
0.00
熱量百分比(%)
100%
15.18%
84.76%
0.00%
營養素
鈉(毫克)
膳食纖維(公克)
飽和脂肪酸(公克)
含量
492.25
0.00
4.24
營養素
膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
28.80
2.9/1.9/1.0
1.08
6.72
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
2.80
0.00
1.29
0.34